神戸製菓専門学校 製菓本科2年生のカリキュラムに、興味ある専門分野を深く研究する「製菓研究ゼミ」があります。そこで研究したことを学生たちが発表する「2025ゼミ祭」が9月13日（土）、本校で開催されました。

●パンゼミ
かぼちゃやシュー生地を使ったパンを考案。
●ブライダルゼミ
新郎新婦の晴れの舞台を、ウェディングケーキや皿盛デザートで演出。
●ピエスモンテゼミ
「感謝」をテーマに繊細な飴細工を実演とともに披露。
●ショコラゼミ
ボンボンショコラやチョコレート工芸菓子を制作。
●カフェゼミ
カフェスイーツや季節のドリンクなどを考案。
●商品企画ゼミ
　卵・乳製品・小麦不使用のスイーツを発表。

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  保護者の方や高校生にご参加いただきました

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  「感謝」をテーマにしたアメ細工

保護者の方や高校生にもご来校いただき、学生たちの学びの成果を見ていただきました。
「各ゼミがそれぞれ特徴があってどれもおもしろそう！」「ここまで出来るようになるなんてすごいですね」「どれもとても美味しかったです」…などのコメントをいただきました。

学生たちは、チームメイトと協力することでコミュニケーション力やプレゼンテーション力を修得できました。来場者の方々に学びの成果を披露することで、自信にもつながりました。

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  緊張のプレゼンテーション…!!

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  学生考案のデザートプレートや和パフェ

終了後、学生たちからは、「緊張したけど楽しかった！」「出来上がるまで何度も失敗を繰り返して、完成したときはとても嬉しかった！」などが感想が寄せられ、自分の成長を実感したようです。

後期のゼミではさらにレベルアップを図り、来年の卒業制作展に向けて準備を進めていきます。